Способ производства модифицированного крахмала

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОДИФИЦИРОВАННОГО

Известен способ производства модифицированного крахмала путем обработки его суспензии кислотой в присутствии марганцево-кислого калия в нагретом состоянии, например, до 40-43°С.

Предложенный способ отличается тем, что для ускорения процесса и исключения образования балластных веществ суспензию крахмала обрабатывают соляной кислотой.

С целью проведения реакции взаимодействия между кислотой и марганцевокислым калием в крахмальной суспензии в сторону возможно большего образования озона, как более активного окислителя, марганцевокислый калий вводят в количестве 0,01-0,04Vo от веса крахмальной суспензии, а соляную кислоту - в пределах до 1о/о.

Предложенный способ заключается в следующем .

Крахмал разводят теплой водой до получения суспензии с содержанием сухих веществ 30% и температурой 40-43°С. В су:пензию вводят разбавленный раствор соляной кислоты в количестве до о/о к весу крахмальной суспензии и 5%-ный раствор марганцевокислого калия в количестве 0,01-0,04%.

КРАХМАЛА

воляет реакции протекать с выделением озона, особенно активного в момент разложения.

После добавления реагентов смесь выдерживают в течение 10-20 мин, затем крахмал отфильтровывают, промывают до нейтральной реакции и высушивают. Полученный моднфнцированный крахмал отличается высоким качеством и не засорен непищевыми примесями.

10

Предмет изобретения

1. Способ производства модифицированного крахмала путем обработки его суспензии кислотой в присутствии марганцевокислого

калия в нагретом состоянии, например, до 40- 43°С, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса и исключения образования балластных веществ, используют соляную кислоту .

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что, с целью проведения реакции взаимодействия между кислотой и марганцевокислым калием в крахмальной суспензии в сторону возможно большего образовання озона, как более актив