Машина для мойки сыров

Известны машины для мойки сыров н других подобных продуктов с применением моющего состава (в виде пульпы из воды и крошкн резины , капрона и т. п.), состояии-ге из ванны со скребковым транспортером, для загрузки, перемещения в ванне и выгрузки сыров, душкрующего устройства для обмыва сыров и устройства для подогрева пульпы паром.

Пред.тагаемая машииа для мойки сыров в отличие от известных позволяет v,;iy4mHTb качество мойки. Это иреимущество достигается за счет интенсивного движеиня пульпы, образующегося ирп помощи установленного в ваиие гребного- винта и расположенного в межпепном пространстве скребкового транспортера пустотелого металлического корпуса с фпгурным днииJ,eм.

Ыа чертеже схематически изображена мащина для мойки сыров.

В ваиие / смонтирован скребковый траиспортер 2 в межцеином иространстве которого расположен пустотелый металлический короб 3, имеющий фигурное днище 4, коифиг фапия короба обеспечивает направление 1 отока моющего состава, находян егося в ванне, над верхней поверхностью обрабатываемых головок сыра.

Короб 3 имеет вырез 5, ограниченный тремя боковыми стенками н наклонным днищем лотка 6. Верхняя правая (по чертежу) часть короба 3 выполнена со скосом 7, над которым находится нижний распылитель 6 дущируюн1его устройства; над последним укреплены рещетчатые направляющие 9 и верхний распылитель W дущирующего устройства. Под транспортером 2 установлены рещетчатые направляющие //, выполненные в виде продольных металлических полос, ниже которых расположена металлическая перегородка J2, направляющая движенне потока мо№

юшего состава (указано НЕ чертеже стрелками). Под металлическоГг перегородкой 12 смонтированы нерфорированная труба 13, присоединенная к паропроводу, и установленный на дне ванны / гребной винт 14, приводимый во вращение от электродвигателя 15; в месте прохода вала электродвигателя через дно ванны имеется сальниковое уплотнение. Ниже гребного винта 14 на одном с ним валу укреплен отбрасывающий диск 16, исключаюпипЧ возможность нонадания жидкости в электродвигатель . В нижней части ванны / установлен сливной горнюк 17, снабженный сеткой и вентилем 18. Маи1ина смонтирована на трех обрезиненных колесах 19Ванну / заполняют до уровня переливного натрубка 20 моющим составом, нредставляюни1М собой нульну из воды и крошки резины, каи .юна и дПТих подобных .10в, иос.че MeiO вк.лючают э,че тродвигате; ь гребного винта 14; нроизводится нагревание моюп1,его состава до температуры 35-40°, для чего открывают наровый гзекти.г1ь 21. В дальнейшем температура моющего состава поддерживается в указапных пределах автоматнчески при номощи зегу.чятора прямого де| 1ствия, установленного на магистрали подвода пара. Затем включают электродвигатель 22 привода транспортера 2. Го;ювки сыра помещают на транспортере 2 скребка МИ 23; после чего открывают вентиль 24 подачи воды.

При движении транспортера 2 головки сыра подвергаготся воздейCTBiiio ннтеисивно пирку.пирующей в ванне п}льпы. при этом кусочки уп )}гих компонешов иу.льпы ударяют по Bceii BHenineii поверхности головок сыра, чем достигается полное удаление с них загрязнений. Упругие компоненты ну.чьпы (кусочки резины, капрона и т. п.), сталкиваясь друг с другом, взашмно очипщются, а постунаюп1,ая постоянно вода из душируюндего устройства позволяет поддерживать пульпу чистой.

После мойки головки , перемеплаемые транспортером 2, выгружаются им через вырез 5 короба 3 и нодаются па наклонный лоток 6. Интенсивность мойки и производите,1ьность машины могут регулироваться изменением времени воздействия моюшего состава, путем изменения скорости движения скребкового транспортера.

Предмет и з о б р е т е н и я

Машина для мойки сыров и т. и- продуктов, с применением пульпы из воды и крошки резины, капрона и т. п., состоящая из ванны со скребковым транспортером, служащим для загрузки, перемещения в вапне и выгрузки сыров, душирующего устройства для обмыва сыров и устройства для подогрева пульпы паром, отличаю щ а я с я тем, что, с пе.1ью улучшения качества мойки сыров, в ванне у 7;.1:ов. гребной винт н расположенный в межцепном пространстге скребкового транспо)тера пустотелый металлический короб с фигурным дниндем.